ข้อมูลหลักสูตร
การดำเนินงานในปัจจุบัน ระดับการศึกษา และสาขาวิชาที่เปิดสอน
ปัจจุบันวิทยาลัยอาชีวศึกษานครศรีธรรมราช เปิดทำการสอน 5 ประเภทวิชา ได้แก่ ประเภทวิชาพาณิชยกรรม/บริหารธุรกิจ, ประเภทวิชาคหกรรม, ประเภทวิชาอุตสาหกรรมท่องเที่ยว ประเภทวิชาเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร และเตรียมอาชีวศึกษา ทั้งในระดับ ปวช. ปวส. และปตอ. เพื่อเป็นการรองรับความต้องการของนักเรียน นักศึกษา และตลาดแรงงาน คือ1. หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) ใช้เวลาเรียน 3 ปี รับจากผู้สำเร็จการศึกษาระดับชั้นมัธยมตอนต้น หรือเทียบเท่า เข้าศึกษาต่อ มี 4 ประเภทวิชา ดังนี้
1.1 ประเภทวิชาพาณิชยกรรม มี 6 สาขาวิชา คือ
1) สาขาวิชาการบัญชี (สาขางานการบัญชี)
2) สาขาวิชาการตลาด (สาขางานการตลาด)
3) สาขาวิชาการเลขานุการ (สาขางานการเลขานุการ)
4) สาขาวิชาคอมพิวเตอร์ธุรกิจ (สาขางานคอมพิวเตอร์ธุรกิจ)
5) สาขาวิชาธุรกิจค้าปลีก (สาขางานธุรกิจค้าปลีกทั่วไป (ทวิภาคี), สาขางานธุรกิจค้าปลีกร้านสะดวกซื้อ (ทวิภาคี))
6) สาขาวิชาภาษาต่างประเทศ (สาขางานภาษาต่างประเทศ)
1.2 ประเภทวิชาคหกรรม มี 3 สาขาวิชา คือ
1) สาขาวิชาแฟชั่นและสิ่งทอ (สาขางานแฟชั่นดีไซต์, สาขางานเสื้อผ้าแฟชั่น)
2) สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ (สาขางานอาหารและโภชนาการ)
3) สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ (สาขางานธุรกิจดอกไม้และงานประดิษฐ์, สาขางานคหกรรมเพื่อการโรงแรม)
1.3 ประเภทวิชาอุตสาหกรรมและการท่องเที่ยว มี 2 สาขาวิชา คือ
1) สาขาวิชาการโรงแรม (สาขางานการโรงแรม)
2) สาขาวิชาการท่องเที่ยว (สาขางานการท่องเที่ยว)
1.4 ประเภทวิชาเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร มี 1 สาขาวิชา คือ
1) สาขาวิชาเทคโนโลยีสารสนเทศ (สาขางานเทคโนโลยีสารสนเทศ)
2. หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) ใช้เวลาเรียน 2 ปี รับจากผู้สำเร็จการศึกษาระดับชั้นประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) และมัธยมศึกษาตอนปลาย หรือเทียบเท่า เข้าศึกษาต่อ มี 4 ประเภทวิชา ดังนี้
2.1 ประเภทวิชาบริหารธุรกิจ มี 9 สาขาวิชา คือ
1) สาขาวิชาการบัญชี
2) สาขาวิชาการตลาด
3) สาขาวิชาการเลขานุการ
4) สาขาวิชาคอมพิวเตอร์ธุรกิจ
5) สาขาวิชาการจัดการธุรกิจค้าปลีก (สาขางานธุรกิจค้าปลีกทั่วไป, สาขางานธุรกิจค้าปลีกร้านสะดวกซื้อ)
6) สาขาวิชาภาษาต่างประเทศธุรกิจ
7) สาขาวิชาการจัดการโลจิสติกส์
8) สาขาวิชาการจัดการทั่วไป
9) สาขาวิชาการจัดการสำนักงาน
2.2 ประเภทวิชาคหกรรม มี 4 สาขาวิชา คือ
1) สาขาวิชาเทคโนโลยีออกแบบแฟชั่นและสิ่งทอ
2) สาขาวิชาเทคโนโลยีแฟชั่นและสิ่งทอ
3) สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ (สาขางานอาหารและโภชนาการ, สาขางานการประกอบอาหารในเรือเดินทะเลระหว่างประเทศ)
4) สาขาวิชาการบริหารงานคหกรรมศาสตร์ (สาขางานการจัดการธุรกิจดอกไม้และงานประดิษฐ์, สาขางานคหกรรมเพื่อการโรงแรม)
2.3 ประเภทวิชาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว มี 2 สาขาวิชา คือ
1) สาขาวิชาการโรงแรม (สาขางานบริการอาหารและเครื่องดื่ม,สาขางานบริการบนเรือสำราญ)
2) สาขาวิชาการท่องเที่ยว
2.4 ประเภทวิชาเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร มี 1 สาขาวิชา คือ
1) สาขาวิชาเทคโนโลยีสารสนเทศ
3. หลักสูตรประกาศนียบัตรเตรียมอาชีวศึกษา (ปตอ.) ใช้เวลาเรียน 3 ปี รับจากผู้สำเร็จการศึกษาระดับชั้นประถมศึกษาตอนปลาย หรือเทียบเท่า เข้าศึกษาต่อ